• BIST 107.041
  • Altın 143,530
  • Dolar 3,5635
  • Euro 4,1526
  • Trabzon 23 °C
  • Giresun 23 °C
  • Ordu 21 °C
  • Rize 22 °C
  • Gümüşhane 15 °C
  • Samsun 19 °C
  • Bayburt 14 °C
  • Artvin 18 °C

Kurban Bayramı’nda Et Tüketimine Dikkat

Kurban Bayramı’nda Et Tüketimine Dikkat
Diyetisyen Esra Rahşan Çalışkan, Kurban Bayramı nedeniyle et tüketimine dikkat çekerek, “Eti yerken yanında mutlaka limonlu yeşillik tüketmeliyiz. Eti bol bulduk diye dört güne sığdırıp hazımsızlık, u...
Kurban Bayramı’nda Et Tüketimine Dikkat Kurban Bayramı’nda Et Tüketimine Dikkat

Diyetisyen Esra Rahşan Çalışkan, Kurban Bayramı nedeniyle et tüketimine dikkat çekerek, “Eti yerken yanında mutlaka limonlu yeşillik tüketmeliyiz. Eti bol bulduk diye dört güne sığdırıp hazımsızlık, uykusuzluk, sindirim problemleri yaşamamalıyız” dedi.

Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla et tüketimini artırdığı ve özellikle vatandaşların kurban etini hemen tükettiğine dikkat çeken Diyetisyen Çalışkan, kurban bayramında sağlıklı bir et tüketimi için yapılması gerekenleri anlattı.

Yanlış alışkanlıkların başında kurban etlerinin kesildikten hemen sonra hatta sabah kahvaltısında hemen tüketilmesi olduğunu ifade eden Çalışkan, şunları kaydetti:

“Kurban eti kesildiği zaman onda ölüm sertliği denilen bir olay olur. Hayvan eti strese girdiği için daha sert olur ve çözülmesi zaman alır. Kesildikten sonra kurbanın eti çok sert olur. Normal bir etin sindirimi 4 saat sürerken taze kesilmiş etin sindirimi 8 saati bulur. Bunun için ilk gün et yenmemelidir. Et 24 saat bekletilip sonra kavurma veya soteli şeklinde tüketilmelidir. Kurban eti ilk gün içerisinde tüketildiği zaman hazımsızlık yapar, şişkinlik yapar, kabızlık yapar, uyku sorunlarına yol açar.”

Aşırı miktarda et tüketiminin birçok hastalıklara davetiye çıkardığını ve yeni hastalıkların oluşmasına da zemin hazırladığını kaydeden Çalışkan, şu uyarılarda bulundu:

“Bayram da mutlaka et tüketileceği için sabahları sindirimi kolay şeyler tüketilmelidir. Bunlar yumurta, peynir, domates, salatalık, yeşillik ve esmer ekmek gibi gıdalardır. Bunlar yenirse bağırsaklar hem düzenli çalışır, hem de kişi de hazımsızlık olmaz. Yanında açık çay içilmelidir. Ardından öğlene kadar bir şey yememelidir. Eğer gidilen yerde ikram varsa lütfen ikram hafif olmalıdır. Sunulan tabağın hepsi bitirilmemelidir. Öğlenleri et tüketilmeli, akşama bırakılmamalıdır. Öğle vakti mümkünse et sebzeli yapılmalı. Bu etli sebze olabilir, sote olabilir. Yanında bol yağlı pilav olmamalı. Yoğurt, ayran bulunsun, hazım kolaylaşsın. Etin sindirimi zor olacağı için mümkünse hafif ikram olsun. Meyveli tatlılar olabilir, sütlü tatlılar olabilir. Hamur tatlıları yerine bunlar tercih edilmeli. Sarmalar, böreklerden ziyade kuru meyveler, çerezler ikram edilebilir. Bunlar kişiyi hem tok tutar hem kolay sindirilir. Bu arada bağırsak bozulmasını engeller. Bayram da hafif gıdalar hazırlanmaya ve ikram etmeye özen gösterilmelidir.”

Kesilen kurbanın bekletilmeden dağıtılmasının sağlık açısından hiçbir sakıncası olmadığını vurgulayan Çalışkan, “Önemli olan tek şey, eti tüketirken 24 saat bekletilmesidir. Bekleyen et yumuşar, sindirimi daha kolay olur ve etin lezzeti ortaya çıkar. Kurban etinin yanında mutlaka sindirimi kolaylaştıran besinlerin yenilmesi gerekir. Bunlar, mercimek çorbası, Ezo gelin çorbası, posalı şeyler olmalı. Beraberinde sebzeli bulgur pilavı yapılabilir” ifadesini kullandı.

Kolesterol ve kalp damar hastalıkları olan kişilerin Kurban Bayramı’nda et tüketimi konusunda daha dikkatli olmaları gerektiğinin altını çizen Çalışkan, “Bu kişilerin etin yanında sebze, ayran, yoğurt ve küçük porsiyonlar tercih etmeleri gerekir” dedi.

“ETİ YERKEN YANINDA MUTLAKA LİMONLU YEŞİLLİK TÜKETİYORUZ”

Kurban etinin daha çok öğle saatlerinde tüketilmesi gerektiğinin altını çizen Çalışkan, sözlerine şöyle devam etti:

“Eti yerken yanında mutlaka limonlu yeşillik tüketmeliyiz. Eti bol bulduk diye dört güne sığdırıp hazımsızlık, uykusuzluk, sindirim problemleri yaşamamalıyız. Eti yerken mutlaka beraberinde ayran, cacık, yoğurt gibi şeyler tüketilmelidir. Böylece hazımsızlığa bir nebzede olsa engel oluruz. Dikkat edilecek en önemli konu kesinlikle akşam saatlerinde et tüketmemeliyiz.”

Kurban Bayramı’nda Et Tüketimine Dikkat

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Sigara İçenlerin Dikkatine!12 Haziran 2016 Pazar 13:49
  • Dikkat İftar Sonrası Ani Kalp Krizi Gelebilir09 Haziran 2016 Perşembe 18:37
  • İftardan Sonra Sigaraya Dikkat!07 Haziran 2016 Salı 13:47
  • Anne babalara ’kahvaltı’ uyarısı08 Şubat 2016 Pazartesi 17:34
  • Domuz Gribi İçin Paniğe Gerek Yok!11 Ocak 2016 Pazartesi 15:10
  • Hamsi Kalp Krizine Karşı Koruyor03 Ocak 2016 Pazar 12:50
  • Masabaşı Çalışanlar Bu Habere Dikkat29 Aralık 2015 Salı 11:00
  • Türk Bilim Adamından Çığır Açacak Buluş01 Aralık 2015 Salı 10:31
  • Sigaranın En Büyük Zararı Dişlere25 Kasım 2015 Çarşamba 11:31
  • Kanserde Güvercin Mucizesi21 Kasım 2015 Cumartesi 12:51
  • Tayfa Haber - ÖZEL-
    Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Tayfa Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0538 363 9461 | Haber Yazılımı: CM Bilişim