• BIST 107.148
  • Altın 143,559
  • Dolar 3,5506
  • Euro 4,1367
  • Trabzon 26 °C
  • Giresun 26 °C
  • Ordu 26 °C
  • Rize 24 °C
  • Gümüşhane 25 °C
  • Samsun 27 °C
  • Bayburt 27 °C
  • Artvin 24 °C

Hamsinin 84 Çeşidi Yapılıyor

Hamsinin 84 Çeşidi Yapılıyor
Ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, Karadeniz’le özdeşleşen hamsi pilavını tezgahlarda pek göremediklerini belirterek, bunun çok büyük eksiklik olduğunu söyledi.
Hamsinin 84 Çeşidi Yapılıyor Hamsinin 84 Çeşidi Yapılıyor

Hamsinin 84 çeşit kadar yemeği bulunduğunu, yöre insanının bunlardan ancak 15 kadarından haberi olduğunu ifade eden Çehreli, Karadeniz mutfağının yeterince tanıtılamadığından yakındı.
 
Hedefinin Karadeniz mutfağını devlet büyüklerine tattırmak olduğunu ifade eden ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, “Karadeniz deyince akla ilk gelen şey hamsidir. Hamsili pilav kadınların yapması gereken bir yemektir. Eskiden hamsili pilavı bilemeyen kocaya gidemezdi. Hamsiden 83- 84 çeşit yemek yapıyoruz. Yöre insanımız bu kadar çeşidi bilmiyor. Karadeniz insanı hamsiden en fazla 10-15 çeşit yemek yapıyor. Ben çeşitli programlarda 20 yıldır hamsiyi anlatıyorum. Karadeniz mutfağını Cumhurbaşkanı, Başbakana hepsine tattıracağız. Karadeniz mutfağı bugüne kadar tanınmamış, yapılmamış. Oturup ağlamak lazım. Tezgahlarda hamsili pilav görmedim. Yalandan yere insanların önüne bir şey koyup da kandırmasınlar. Amaç güzelini yapıp tattırmak” diye konuştu.
 
Öte yandan, ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, Ortahisar Halk Eğitim Merkezinde kursiyerlere yemek yapmayı öğretirken, hamsinin 84 çeşidini uygulamalı olarak gösteriyor.

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tayfa Haber - ÖZEL-
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Tayfa Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0538 363 9461 | Haber Yazılımı: CM Bilişim