• BIST 83.067
  • Altın 147,029
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Trabzon 5 °C
  • Giresun 4 °C
  • Ordu 5 °C
  • Rize 5 °C
  • Gümüşhane -3 °C
  • Samsun 4 °C
  • Bayburt -4 °C
  • Artvin 2 °C

D.Karadeniz'in İlk Sucuk Fabrikası

D.Karadeniz'in İlk Sucuk Fabrikası
Gümüşhane’nin merkeze bağlı Yeşildere köyünde açılan sucuk ve kavurma fabrikası şehirde ve Doğu Karadeniz Bölgesi'nde bir ilk olma özelliği taşıyor.
D.Karadeniz'in İlk Sucuk Fabrikası D.Karadeniz'in İlk Sucuk Fabrikası

Şuanda günlük 500 kilogramlık kapasite ile çalışan “Gümüş Nur” fabrikası Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan alınan Kırsal Kalkınma desteği ile kapasitesini artırarak yıl sonuna kadar günlük 2-4 tona ulaşacak. 
Ürettikleri sucuk ve kavurmayı geçtiğimiz aylarda İstanbul’da yapılan Feshane Gümüşhane Günleri'nde vatandaşların beğenisine sunduklarını ve oldukça olumlu geri dönüşler aldıklarını, şimdilik sadece Gümüşhane pazarına sundukları ürünlerin yok sattığını söyledi.

“FABRİKA YAKIN KÖYLERE GELİR KAPISI OLDU”
Fabrikanın Gümüşhane ve yakın köyler için çok önemli bir tesis olduğunu dile getiren Firma sahiplerinden Salih Yağlıdere, “Köylerdeki vatandaşlarımızı bir nevi hayvancılığa yönlendirmek maksadıyla gerçekleştirdik bu yatırımı. Gümüşhane’ye bu gibi bir tesise ihtiyacı vardı. Bizde bu ihtiyacı giderdik” dedi.
Tesisin 2 bin 14 metrekare arsa üzerine 650 metrekare kapalı alana sahip olduğunu ifade eden Yağlıdere, kavurma ve sucuk imalatının ayrı bölümlerde gerçekleştirildiğini ve tesiste bütün hijyen kurallarına uygun üretim yapıldığını söyledi. Ürettikleri sucuğun ustasının Kayseri’den geldiğini ve herhangi bir katkı maddesi olmadığını, tamamen doğal olarak üretildiğini belirten Yağlıdere, kavurmanın da odun ateşinde özel olarak pişirildiğini kaydetti.

"ETLER GÜMÜŞHANE VE BAYBURT’UN KÖYLERİNDEKİ HAYVANLARDAN”
Sucuk ve kavurma üretiminde kullandıkları etlerin Gümüşhane’nin ilçeleri ve köyleri ile Bayburt’tan temin ettikten sonra Gümüşhane Belediyesinin mezbahasında kestirdiklerini, ardından fabrikadaki soğuk hava deposunda iki gün dinlendirdikten sonra ürettiklerini belirten Yağlıdere, ürünlerin piyasada büyük ilgi gördüğünü sucuk ve kavurmanın tadının çok beğenildiğini dile getirdi.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Kırsal Kalkınma hibe programı kapsamında 800 bin liralık proje hazırladıklarını projenin kabul edildiğini ifade eden Yağlıdere, “Projenin yüzde 50’sini hibe olarak alıp makinelerimizi hem yenileyeceğiz, hem de kapasite artıracağız. Şuanda günlük 500 kilogram olarak üretim gerçekleştiriyoruz. İlerleyen zamanlarda kapasite artırımıyla günlük 2-4 tona ulaşacağız. Böylelikle yılda 970 ton mal üretmeyi planlıyoruz” diye konuştu.

“40 YIL ÖNCEKİ SUCUĞUN TADINDA SUCUK ÜRETİYORUZ”
İşletmenin ustalığını yapan ve Kayseri’den Gürsel Ünlüçoban ise 1976 yılından beri bu işin içerisinde olduğunu belirterek, “Kayseri’de başladığım sucuk işini hala devam ettiriyorum. Gümüşhane’de ürettiğimiz sucuk tamamen doğal ürünlerden olmakla birlikte tat olarak da 40 yıl önceki tariflerle yapıyoruz. Aynı lezzeti sürdürüyoruz, kesinlikle katkısı yok” dedi.

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Camide silahlı saldırı!01 Ocak 2017 Pazar 20:57
  • Saldırı için keşif yapıyordu... Yakalandı!01 Ocak 2017 Pazar 20:22
  • Ambulans helikopter 2 günlük bebek için havalandı01 Ocak 2017 Pazar 16:59
  • Otobüs uçuruma yuvarlandı: 3 ölü, 25 yaralı29 Aralık 2016 Perşembe 11:13
  • Karayolları Trabzon'daki yol için uyardı!29 Aralık 2016 Perşembe 10:44
  • Trabzon'da bir kişi canına kıydı!28 Aralık 2016 Çarşamba 11:11
  • Samsunlular kayıp Melike'yi arıyor27 Aralık 2016 Salı 13:25
  • Trabzonlu Polis Memuru canına kıydı25 Aralık 2016 Pazar 22:07
  • Trabzon'da şok görüntü23 Aralık 2016 Cuma 20:05
  • Trabzon'da ölüm tacirleri yakalandı22 Aralık 2016 Perşembe 10:08
  • Tayfa Haber - ÖZEL-
    Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Tayfa Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0541 456 9450 | Haber Yazılımı: CM Bilişim