• BIST 107.371
  • Altın 142,824
  • Dolar 3,5412
  • Euro 4,1229
  • Trabzon 26 °C
  • Giresun 26 °C
  • Ordu 26 °C
  • Rize 27 °C
  • Gümüşhane 21 °C
  • Samsun 26 °C
  • Bayburt 22 °C
  • Artvin 23 °C

Açıkta Satılan Dondurmalara Dikkat !

Açıkta Satılan Dondurmalara Dikkat !
Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Rektör Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hasan Fenercioğlu, açıkta satılan dondurmaların sağlıksız olduğu için tüketilmemesi gerektiğini söyledi...
Açıkta Satılan Dondurmalara Dikkat ! Açıkta Satılan Dondurmalara Dikkat !

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Rektör Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hasan Fenercioğlu, açıkta satılan dondurmaların sağlıksız olduğu için tüketilmemesi gerektiğini söyledi.

Prof. Dr. Hasan Fenercioğlu, bileşimi bakımından dondurmanın bir süt ürünü olduğunu belirterek, “Dondurma yapımında süt, şeker, krema, kıvam arttırıcı madde olarak sahlep veya sahlep yerine geçen diğer maddelerle tat, renk ve aroma veren maddeler kullanılmaktadır. Çeşitlendirme amacıyla ezilmiş halde çeşitli meyveler, fındık, fıstık ve badem gibi yağlı tohumlardan da yararlanılır. Her gıda ürününde olduğu gibi dondurmada da kalite ve güvenliği oluşturan en önemli unsurlar, kullanılan süt ve diğer katkı maddelerinin temiz ve sağlıklı olmasıdır. Bunlardan özellikle sütün ısıtılmış - pastörize edilmiş olması ön koşuldur” diye konuştu.

"GIDA ZEHİRLENMESİNE KARŞI DİKKATLİ OLUNMALI"

Dondurmada üretim ve hijyen kurallarının önemli olduğunu ve bu kurallara uyulmadığında gıda zehirlenmelerinin yaşanabileceğini bildiren, Prof. Dr. Fenercioğlu, dondurmada katkı maddeleri kadar, üretim ortamının da önemli olduğunu vurguladı. Prof. Dr. Fenercioğlu, “Mikrobiyolojik açıdan sakıncalı durumlar dondurmanın tüketilmesinden sonra ortaya çıkacağından geç kalınmış olacaktır ve bu da beraberinde gıda zehirlenmesini getirebilir” dedi.

Bu dondurmaların satın alınmasında ambalaj bütünlüğünün bozulmamış ve dondurmanın son tüketim tarihinin geçmemiş olduğunun kontrolü önem taşıdığına dikkat çeken Prof. Dr. Hasan Fenercioğlu, ayrıca dondurma ve diğer tüm dondurulmuş ürünlerin alışveriş arabasına veya sepetine en son konmaları ve çözünmelerine izin verilmeden eve taşınıp, hemen tüketilmeyeceklerse, derin dondurucuda saklanmaları gerektiğine işaret etti.

"AÇIKTA SATILAN DONDURMA HASTALIĞA NEDEN OLABİLİR"

Pastane, kafe ve dondurmacı gibi yerlerde ambalajsız ve hava ile temas halinde olan dondurmanın tüketilmesinde sakıncalar olabileceğini de ifade eden Prof. Dr. Fenercioğlu, “Özellikle satış ortamında çevreden oluşan toz - toprak ve diğer maddelerin dondurmaya bulaşabilecek olması; dondurmanın satışını yapan kişinin eldiven ve ağız - burun maskesi kullanmaması; satıcının aynı anda para alıp - üstünü verdiği elinin dondurmaya temas etmesi; satıcının hapşırma - öksürme hallerinden dolayı dondurmaya mikroorganizmaların bulaşacak olması; fakat daha önemlisi külah veya kap içindeki dondurmanın yeme sırasında bir süre elde tutulurken çevrenin bulaştırıcı unsurları (toz - toprak) ile kirletilmesi açıkta satılan dondurmalar insan sağlığına zarar verir” diye konuştu.

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • O ilde okullar tatil!28 Aralık 2016 Çarşamba 22:47
  • Meteoroloji'den kar uyarısı!28 Aralık 2016 Çarşamba 20:17
  • Rahatlığın dibini sıyıranlar!24 Aralık 2016 Cumartesi 15:30
  • Rover Türkiye'den örnek alınacak proje!16 Aralık 2016 Cuma 22:48
  • İşte dünyanın en şanssız canlıları!19 Kasım 2016 Cumartesi 15:38
  • Meteoroloji şiddetle uyarıyor!15 Kasım 2016 Salı 18:07
  • Maltepe'deki saldırının faili yakalandı!14 Kasım 2016 Pazartesi 19:46
  • Sultanbeyli'de patlama!14 Kasım 2016 Pazartesi 17:44
  • Meteoroloji uyardı!13 Kasım 2016 Pazar 13:12
  • Sağlık Bakanlığı'ndan ’Devlet Hastanelerine Para Ödendiği’ İddiasına Yalanlama11 Kasım 2015 Çarşamba 16:38
  • Tayfa Haber - ÖZEL-
    Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Tayfa Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0538 363 9461 | Haber Yazılımı: CM Bilişim